Calypsokaffeglasyr 120 g smör rumstemeprerat 750 ml florsocker 250 ml kakao 2 msk mjölk 60 ml Kahlualikör 60 ml mörk rom 1 Vispa smöret och tillsätt florsockret. Tillsätt efterhand kakao och flytande ingredienser omväxlande i tredjedelar. 2 Då alla ingredienser blandats väl, rör på hög hastighet i 3 min tills poröst och fluffigt. Använd efter behov; passar utmärkt till att glacera Kahlua och romtårta. Kahlua och romtårta120 g smör 500 gram farinsocker 3 ägg, separerade 500 g vetemjöl 1/4 tsk salt 2 tsk bakpulver 1 tsk kanel ½ tsk malda kryddnejlikor 1/4 tsk muskot 60 ml kahlualikör 60 ml mörk rom 125 ml gräddfil 1 Vispa smör och socker tills mycket poröst. Tillsätt äggulorna och rör noggrant efter varje ägg. Vispa äggvitorna hårda och ställ åt sidan 2 Sikta mjöl, salt och bakpulver och kryddor tillsammans två gånger. 3 Blanda Kahlua och rom med gräddfilen. Häll mjölblandning och vätska i sockerblandningen omväxlande i tredjedelar. Vänd ner äggvitorna. 4 Häll smeten i en smord form. Grädda i ugnen 180 grader i cirka 50 minuter. Låt svalna och ställ på galler. Skär kakan i tre lager och garnera med Calypskaffeglasyren