Zabaione con Bacche 200 g färska blandade bär saft + skal av ½ citron 4 äggulor 4 msk socker 4 msk torrt marsalavin 1 Skölj bären och låt dem rinna av. Snoppa dem om det behövs. Droppa citronsaft över och ställ kallt. 2 Fyll en stor kastrull med vatten och låt det bli varmt. Ställ en mindre rundbottnad rostfri skål i vatten badet. Häll i äggulor, socker och det rivna citronskalet och vispa omsorgsfullt . Droppa i vinet lite i taget. 3 Vispa till en skummig kräm över svag värme. ta av värmen och fördela i djupa tallrikar eller portionsskålar. Garnera med bären.