|
Historia
Al Beida är beläget i norra Libyen cirka 15 mil från Benghazi. Under andra
världskriget rasade striderna runt staden. Vid Tobruk, cirka 25 mil österut stod, ett av
de största slagen under kriget. De tyska styrkorna under Rommel förlorade här
initiativet och det bler början till slutet av tyskarnas afrikanska fälttåg.
En annan stor händelse i traktens historia var i mitten på sjuttio-talet när Ericsson
anställda dök upp och gjorde platsen osäker. Deras upplevelser har varit orsaken till
att KäkPoint Al Beida uppstått.
Vad är då KäkPoint Al Beida?
Från början en anledning att träffas och diskutera gamla minnen, komma ihåg bl.a
restaurangbesöken, där man aldrig kunde vara säker på att få in vad man beställde.
Detta beroende på att råvarutillgången var högst osäker. Man fick helt enkel äta vad
som fanns. Nio gånger av tio bestod maten av en slags soppa,
Libyan-soup som genom åren varit ett stående inslag på våra menyer.
Idag har medlemmarnas matlagningsintresse tagit över, minnerna är färdigdiskuterade.
Dessutom får vi svinga en bägare tillsammans
Libyan-Soup version AA
400 gram tärnat segt fårkött( i yttersta nödfall
grytbitar)
3 skalade tomater
1 morot
1 gul lök
1 knippe arabisk persilja
1 krm saffran
1 kanelstång
1 msk paprikapulver
1 krm cayennepeppar
1 tsk salt
1 tärning kött eller grönsaksbuljong
1- 1½ dl Vermicelli ( små pasta torpeder)
|
|