Kycklingfylld fläskfilé i paprika och tomatsås.8 personer 1 Skär kycklinglevern i mindre bitar. Blanda mjöl, ½ tsk salt, ½ tsk peppar i en plastpåse.. Lägg i leverbitarna och skaka om. Fräs dem lätt i en stekpanna och lägg upp dem i en skål. Dela fileérna i 8 bitar eller låt dem vara hela. Gör hål i dem med ett brynstål eller med en blomsterpinne. Vidga hålet lite och fyll det/dem med de stekta leverbitarna. Tryck till ordentligt så att leverbitarna fyller ut hålet ordentligt. Fäst ihop den öppna ändan med tandpetare. 2 Sätt ugnen på 200 grader. Stek fileérna på spisen, salta och peppra och lägg över dem i en långpanna där de får steka färdigt. Ta sedan upp dem och håll dem varma under folie. 3 Medan fileérna steker färdigt i ugnen görs såsen. Skala och finhacka löken. Skär baconet i tärningar. Strimla paprikorna. Flå tomaterna. Stek lök och bacon. Krydda med paprikapulver och rör om. Tillsätt den strimlade paprikan och låt den bli mjuk. Tillsätt de i bitar skurna tomaterna( eller burken med passerade). Rör om och låt såsen koka ihop på låg värme. Smaka av och krydda eventuellt. 4 Spritsa det hela med potatismos |